Veel kinderen in Zwitserland eten cornflakes of muesli met melk voor ontbijt. Andere eten een bruine boterham met boter en jam of honing. Ze drinken chocolademelk (Ovaltine) of melk of vruchtensap.
Ik eet meestal cornflakes. Heel veel mensen eten op zondag ‘zopf’, dat is wit brood dat gevlochten wordt. Soms maken wij het ook zelf en inplaats van een groot brood te maken, maken we kleine broodjes.
Iedereen krijgt 2 - 3 stukjes deeg en kan dan figuren maken die daarna gebakken EN opgegeten worden(MMMMMMMHHH lekker).
Het is niet zo moeilijk, hier is het recept voor een ZOPF brood:
500 gram bloem en
1 zakje gedroogd gist of (20 gram verse gist) mengen,
een beetje zout erbij geven.
Dan 2 deciliter melk warmen in een pannetje tot het lauwwarm is (niet te heet !).
50 gram boter erdoor roeren tot het smelt.
1 eetlepel suiker erdoor roeren.
Het melk mengsel bij het bloem bijgeven. Met de hand kneden tot het een deegbal wordt die nog wel vochtig is maar niet aan je handen plakt.
Het deeg op een warme plaats 1 uur laten rijzen. Het wordt ongeveer 2x zo groot.
Voor kleine ZOPF broodjes:
Iedereen krijgt stukjes deeg van ongeveer 50 gram.
Na het vormen van het deeg moeten ze eerst 30 minuten rijzen op het bakblik, dan insmeren met eigeel.
De broodjes in een voorverwarmde oven ongeveer 15-20 minuten op 200 graden bakken.
Ze zijn klaar als de buitenkant goudbruin is en ‘hol’ klinkt.
EN DAN GAAN ZE NAAR JE MOND !
Als ze nog warm zijn, zijn ze het lekkerst.
Voor een groot brood, van het hele deel 2 ‘worsten’ rollen en vlechten. Weer 30 minuten rijzen en met eigeel insmeren. Ongeveer 40 minuten bakken bij 200 graden.
Volwassenen drinken koffie of thee en eten een boterham met jam of honing of eten muesli met melk.
Gepost door Matthew vanuit Baldingen, Zwitserland
