Mmmm… slakken!

Portugal heeft veel raar eten. Bijvoorbeeld varkensoor. Dat is hier een lekkernij en wordt vooral gebruikt in een stampot van bonen dat ‘feijoada’ heet. Ik heb dit nog nooit gegeten en ben eigelijk ook niet van plan om het te gaan eten.

Soms hoor je wel eens verhalen dat zelfs de tatoeage van het varken nog in het oor zit terwijl het wordt geserveerd. Ze zeggen dat het niet echt een smaakt heeft maar wel heel taai is. Maar dat weet ik zelf dus niet want ik heb nog nooit gegeten.

Ook eten ze hier veel slakken. Dat eten ze in Nederland ook nog wel, maar hier eten ze het veel vaker. Toen ik een keer bij een vriendin was, heb ik dat gegeten. Eerst gingen we ze uit de bosjes langs de weg plukken (leuk werkje!) en toen zijn ze gekookt en een sausje er overheen…

Het duurde een poosje voordat ik de moed had er een in m’n mond te stoppen en het was ook niet echt lekker. Een beetje slijmerig en ook niet echt smaakvol. Maar vies was het niet. Slakken worden hier neit zoals in Nederland alleen in sjieke restaurants gegeten maar juist vaak bij de lunch door de gewone Portugezen. Dat komt omdat ze hier gewoon alngs de kant van de weg te vinden zijne n dan is het een kwestie van koken!

Nog een ander voorbeeld is ‘dourada’: pens. Dat wordt hier niet vaak gegeten, alleen in restaurants. Het is een iets duurder gerecht. Pens is de maag van een dier. Ik zou niet weten hoe het smaakt, maar het lijkt me heel vies. Mijn ouders hadden het een keer per ongeluk besteld in een restaurant en die zeiden ook dat het heel vies was. En veel Portugezen vinden vinden het ook niet echt lekker. Alleen de echte Portugezen. Dus de wat oudere mensen die dat vroeger nog vaak aten. Het wordt steeds minder een echte lekkernij. Alleen in sommige streken eten ze nog echt typische pens. Maar niet in de streek waar ik woon.

Op de foto zie je de slakken die wij hadden geplukt.

Gepost door Jiske vanuit Ferreira do Zêzere, Portugal