Een Christmas Pudding moet je je niet voorstellen als een pudding. Een Christmas Pudding is meer een soort taart.
Het is een typisch Engels kerst gerecht.
Ik zal je er wat over vertellen.
Christmas Pudding begon als “frumenty”. Dat was een gerecht gemaakt van graan dat gekookt was in melk. Door de tijd heen, werden andere dingen zoals fruit, eiren, en stukken vlees er aan toegevoegd om het interessanter te maken. Later, deden koks er nog meer vlees en niervet bij. Dan deden ze de massa in een zak van varkens of schapen darmen en kookte het daarin. Als het gekookt en afgekoeld was, kon de Christmas Pudding in plakken gesneden worden.
Traditie getrouw wordt Christmas Pudding gemaakt op “Stir- up Sunday- de eerste advents zondag. Het is goed gebruik om het deeg dan van oost tot west te roeren, ten ere van de drie koningen die uit het oosten kwamen. Iedereen in de familie moet het deeg helpen mengen en dan een wens doen.
Sommige mensen stopten allemaal kleine dingetjes in hun pudding. Wat je kreeg voorspelde dan iets in je leven.
Zoals:
Een boon in jouw stuk betekende dat je een koning zou worden.
Een erwt in jouw stuk betekende dat je een koningin zou worden.
Een kruidenage voorspalde dat je later een boef werd.
Hier is een legende over hoe de Christmas Pudding voor het eerst was gemaakt:
Op een kerst avond, was de koning van Engeland verdwaald in het bos. Opeens zag hij een houthakkers huisje, en hij ging naar binnen om eten en verblijf te vragen. De houthakker was erg arm, maar hij en de koning mengden al het eten dat hij had door elkaar. Het resultaat was een zoete mengsel dat ze in een zak deden en kookten. Zo hadden ze de eerste Christmas pudding gemaakt!
Gepost door Sophie vanuit Claygate, Engeland
