Het laatste gerecht in ons Van Zomerenkookboek. Spaanse gamba’s van de skottelbraai. Samen met verslaggever Robert Blom maakt chef-kok Doro Vinas nog een keer een simpel maar heerlijk gerecht voor op de camping.
iBeginShare.attachButton(’share-tool-29135775426′, {title: ‘Gambas al ajillo / Gamba’s in knoflookolie’, link: ‘http://blogs.rnw.nl/cafevanzomeren/2009/09/11/gambas-al-ajillo-gamba%e2%80%99s-in-knoflookolie/’, content: ‘http://blogs.rnw.nl/cafevanzomeren/?ibegin_share_action=get_content&id=3131′});

 

 Gamba's: Play Now | Play in Popup | Download

[Lees meer →]

Onze grote Van Zomerenkookboek ligt weer klaar. Vandaag een Frans recept. Chef-kok Gregory Nicole maakt geen kikkerbillen of slakken, maar een Côte de boeuf van de barbecue!
iBeginShare.attachButton(’share-tool-71307551116′, {title: ‘Côte de boeuf grillee’, link: ‘http://blogs.rnw.nl/cafevanzomeren/2009/09/09/cote-de-boeuf-grillee/’, content: ‘http://blogs.rnw.nl/cafevanzomeren/?ibegin_share_action=get_content&id=3121′});

 

 Côte de boeuf grillee: Play Now | Play in Popup | Download

[Lees meer →]

Welke wijn drink je bij vis en wat kun je het beste op tafel zetten als je de barbecue aan hebt gestoken? Rood, wit of toch rosé? Wijnkenner Harold Hamersma geeft in Café Van Zomeren tips om het kiezen van de juiste wijn wat gemakkelijker te maken. “In Nederland drinken we nog niet zo lang [...]

 

 Wat drinken we bij het eten?: Play Now | Play in Popup | Download

[Lees meer →]

Voor het gerecht van vandaag trekken wij naar Scandinavië. Zweden om precies te zijn. Chef-kok Ingmar Modig maakt een simpel gerecht. Aardappelen en groenten met zalm. Recepten uit het buitenland hoeven helemaal niet ingewikkeld te zijn…
iBeginShare.attachButton(’share-tool-81320326031′, {title: ‘Aardappelen en groenten met zalm’, link: ‘http://blogs.rnw.nl/cafevanzomeren/2009/09/07/aardappelen-en-groenten-met-zalm/’, content: ‘http://blogs.rnw.nl/cafevanzomeren/?ibegin_share_action=get_content&id=3146′});

 

 Aardappen met groenten en zalm: Play Now | Play in Popup | Download

[Lees meer →]

Onze Italiaanse chef-kok Fabio maakt vandaag een eenpansgerecht op de skottelbraai. Niet zomaar een gerecht, maar een echt familiegerecht naar het recept van zijn overgrootmoeder. Siciliaans zoals u nog nooit gegeten heeft.
iBeginShare.attachButton(’share-tool-55469394103′, {title: ‘Caponatina alla Siracusana’, link: ‘http://blogs.rnw.nl/cafevanzomeren/2009/09/04/caponatina-alla-siracusana/’, content: ‘http://blogs.rnw.nl/cafevanzomeren/?ibegin_share_action=get_content&id=3115′});

 

 Caponatina alla Siracusana: Play Now | Play in Popup | Download

[Lees meer →]

Een gepofte aardappel gevuld met Brugse blomme. Verslaggever Robert Blom komt niet uit Brugge, maar weet samen met onze Vlaamse chef-kok Patrik Daniels wel raad met dit gerecht. Een heerlijke aardappel van de barbecue met kaas, gemarineerde zalm, tomaten en jonge bosui.
iBeginShare.attachButton(’share-tool-21525071608′, {title: ‘Gepofte aardappel met Brugse blomme’, link: ‘http://blogs.rnw.nl/cafevanzomeren/2009/09/02/gepofte-aardappel-met-brugse-blomme/’, content: ‘http://blogs.rnw.nl/cafevanzomeren/?ibegin_share_action=get_content&id=3065′});

 

 Gepofte aardappel: Play Now | Play in Popup | Download

[Lees meer →]

De Spaanse keuken kent vele gerechten waar vis in zit. Ook vissen die wij in Nederland weinig eten. Pijlinktvis is er zo een. Vandaag maakt onze Spaanse chef-kok Doro Pincho de sepia, pijlinktvis van de barbecue.
iBeginShare.attachButton(’share-tool-60000214633′, {title: ‘Pincho de sepia / Pijlinktvis van de barbecue’, link: ‘http://blogs.rnw.nl/cafevanzomeren/2009/08/31/pincho-de-sepia-pijlinktvis-van-de-barbecue/’, content: ‘http://blogs.rnw.nl/cafevanzomeren/?ibegin_share_action=get_content&id=3057′});

 

 Pincho de sepia: Play Now | Play in Popup | Download

[Lees meer →]

Italianen houden van eten en genieten daar dan ook lang van. Uren kunnen ze met elkaar aan tafel zitten met een heerlijke pasta, pizza of visgerecht. Chef-kok Fabio Cappellano maakt een zeebaars met gestoofde ui.
iBeginShare.attachButton(’share-tool-42050217511′, {title: ‘Pesce al Cartoccio con Cipolla / Zeebaars met gestoofde ui’, link: ‘http://blogs.rnw.nl/cafevanzomeren/2009/08/28/pesce-al-cartoccio-con-cipolla-zeebaars-met-gestoofde-ui/’, content: ‘http://blogs.rnw.nl/cafevanzomeren/?ibegin_share_action=get_content&id=3049′});

 

 Zeebaars: Play Now | Play in Popup | Download

[Lees meer →]

Bij Pools eten denkt u wellicht aan een stoofpot of een goulash, maar de Poolse keuken kent ook heerlijke visgerechten. Bijvoorbeeld een gevulde forel. Onze Poolse kok Zofia Kruk Kasowska maakt een gerecht uit haar geboortestreek Zakopane: Forel Dunakec.
iBeginShare.attachButton(’share-tool-94646590716′, {title: ‘Forel Dunajec’, link: ‘http://blogs.rnw.nl/cafevanzomeren/2009/08/26/forel-dunajec/’, content: ‘http://blogs.rnw.nl/cafevanzomeren/?ibegin_share_action=get_content&id=3040′});

 

 Forel Dunajec: Play Now | Play in Popup | Download

[Lees meer →]

Nog even en dan is de zomervakantie voorbij. Maar tot die tijd staan velen van u nog op de camping. En ook daar moet lekker maar vooral makkelijk gegeten worden. Daarom maakt verslaggever Robert Blom samen met onze chef-koks nog een aantal heerlijke gerechten voor op de skottelbraai of barbecue. Vandaag een Hongaarse ragoutsoep.
iBeginShare.attachButton(’share-tool-45219923044′, {title: [...]

 

 Ragoutsoep: Play Now | Play in Popup | Download

[Lees meer →]